繁忙的生活中，亲手做一顿美味佳肴无疑是一件幸福的事。今天就为大家带来8道做法简单却超级好吃的食谱，让你轻松在厨房大展身手！
凉拌紫甘蓝藕片【食材】藕片、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、香菜、蒜末、十三香、辣椒面、花生米、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、松鲜鲜（或其他鲜味调料）、芝麻香油、食用油
【做法】
1. 藕片、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜切丝或片，香菜切段，蒜末备好，同入盆中。
2. 撒入十三香、辣椒面。
3. 锅中少许油，炒熟花生米（或用熟花生米）。
4. 热花生米与油泼在调料上，激发香气。
5. 依次加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、松鲜鲜、芝麻香油。
展开剩余86%6. 抓拌均匀，即可享用这道色彩斑斓、口感丰富的凉拌美味。
家常宫保鸡丁食材：鸡胸肉1块（差不多200克）、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米50克、蒜末2瓣
宫保汁：生抽2勺、香醋1勺半、白糖1勺、料酒1勺、淀粉半勺、清水3勺，混在一个碗里搅搅匀
做法：
鸡胸肉先切成指甲盖大小的丁，放1勺生抽、半勺淀粉，用手抓匀了，放旁边腌10分钟，这样炒出来嫩。黄瓜、胡萝卜也切成跟鸡丁差不多大的丁，花生米要是嫌炸麻烦，买现成的熟花生也行。
锅里倒油，油热了先放蒜末，煸出香味儿，把腌好的鸡丁倒进去，快速扒拉，炒到鸡丁表面都变白，没生肉的粉色了，然后放胡萝卜丁，再炒1分钟，接着放黄瓜丁和花生米。
最后把调好的宫保汁倒进去，开大火使劲翻，让汁儿裹在每块肉和菜上，稍微收稠点，汁能挂住食材就关火，别炒太干了。
花甲冬瓜汤【食材】
花甲200g、冬瓜300g、姜片3片、料酒1勺、盐/胡椒粉/葱花适量
【做法】
①花甲提前用盐水浸泡吐沙（至少1小时，时间越长越干净）。
②锅里加冷水，放入花甲、几片姜、料酒。开火煮到花甲全部开口，捞出花甲。
③锅烧热，放一点点油，放入剩下的姜片稍微煸炒出香味。倒入冬瓜片，翻炒几下。加入足量清水，盖上锅盖，中火煮大约10分钟。
④倒入焯好水的花甲，再煮2-3分钟，加盐、一点点白胡椒粉，撒上翠绿的葱花，关火！搞定！
老醋花生食材：花生，黄瓜，洋葱，香菜
制作步骤：
1. 处理食材：
洋葱切块，黄瓜切块，香菜切段，花生米油炸或烤香备用。
2. 熬酱汁：
锅中加1勺蚝油、3勺白糖、5勺醋、2勺生抽、3勺清水，小火煮至冒泡变稠，关火晾凉。
3. 拌匀：
洋葱、黄瓜、花生、香菜放入碗中，淋入酱汁拌匀，静置20分钟入味即可。
酸辣柠檬鸡爪食材：鸡爪、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、柠檬、香菜、姜、葱
制作步骤：
1. 处理鸡爪：
鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，放姜、葱，煮熟后捞出过冷水，沥干备用。
2. 做油泼料：
碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，浇热油激香。
3. 调酱汁：
在油泼料里加3勺生抽、3勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量鸡精，再加适量白开水，搅拌均匀。
4. 凉拌：
鸡爪放入碗中，加入柠檬片、香菜，倒入酱汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时以上。
排骨土豆炖豆角食材：排骨，土豆，四季豆，姜蒜，干辣椒，黄豆酱，冰糖，八角，桂皮
制作步骤：
1、焯排骨：
排骨冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净。
2、炒糖色：
热锅凉油放8颗冰糖，小火炒到焦糖色（别熬苦了！），倒排骨翻炒上色。
3、炖排骨：
加姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，倒开水没过排骨，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，中小火焖10分钟。
4、加配菜：
放土豆块焖煮10分钟后，倒入四季豆继续焖10分钟至软烂，汤汁拌饭香到舔碗！
白贝丝瓜汤【食材】
白贝200g、丝瓜1根、葱姜少许、枸杞1把
【做法】
1. 白贝用盐水泡半小时吐沙，丝瓜刨皮切滚刀块
2. 热油爆香姜片，倒丝瓜翻炒后加开水煮
3. 倒白贝煮3分钟，撒枸杞+盐调味，关火撒葱花
清炒丝瓜食材：丝瓜两根、蒜适量、盐、食用油少许。
做法：
1. 将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入丝瓜块翻炒均匀，让丝瓜块均匀受热。
4. 炒至丝瓜变软，加入适量盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。
这8道菜做法简单，味道却十分出色，无论是新手小白还是厨房老手都能轻松驾驭。赶紧动手试试，为家人和自己打造一场美味盛宴吧！
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